MENU WEEK-END
Entrée
- Un ballotin de foie gras frais de canard au magret fumé, compotée de figues et pruneaux
𝙤𝙪
- Un sablé de Homard bleu, tartare d'avocat, crème et tuile parmesan
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- L'entrée du jour :
Un tartare de thon, tartelette de burrata au basilic, rémoulade de céleri et vinaigrette de tomates confites
Plat
- Un tournedos de filet de bœuf Charolais au jambon Serrano, crémeux de pommes de terre et champignons des bois
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- Une poêlée de noix de Saint-Jacques, gaufre de patates douces au parmesan et beurre blanc persillé
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- Le plat du jour :
- Des ris de veau rôtis, pommes grenailles, jus aux girolles et lard fumé
fromages
- Le plateau de fromages affinés, salade de saison aux noix + 7€
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- La verrine de fromage blanc, servi à votre convenance + 5€
Dessert
- Un St-Honoré au praliné et sablé amande
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- Un macaron à la framboise fraîche, mousse chocolat blanc et coulis de fruits rouges
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- La douceur sucrée du jour :
Une crème brûlée à la cassonade et parfum de vanille
